イヴは新橋「鮨処 しみづ」で江戸前鮨(画像と文章を大幅修正しました)

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※パソコン不調で、画像を圧縮させないまま載せてしまいましたが、全て軽いものに交換しました。
 また、鮨の順序も正しく訂正いたしました。どうぞ、お楽しみください。


クリスマスは自宅で家族と過ごすことが多いのですが、イヴの夜に久々に妻と街中にくりだしました。
めざすは新橋「鮨処 しみづ」。

予約時間の8時半過ぎに到着。店内は鮨好きの客で賑わっていました。


平目
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最初の握りで、口のなかがすっかりと清水ワールドになります。


スミイカ
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いい時季です。旨い!


昆布〆
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わずかな昆布の香味。いいクリスマスイヴです。


サヨリ
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鮨になると本当に綺麗。さばくとお腹の中は黒いのですが。


赤身
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メジか?深みのある血の香りがあまりしませんでしたが、フレッシュな香りがとても心地よい。


中トロ
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いいバランスの脂の乗りです。


大トロ
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口のなかでとろけます。


コハダ
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コハダが断然と旨くなってきました。



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十分な甘みが塩によってでてきます。



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これからどんどんと旨くなります。



これに、アナゴ、干瓢巻き
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いい鰤です。藁で炙ってあって脂をおさえてあります。


赤貝
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車海老
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かすご
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小柱
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とてもいい鯖です。



ミル貝
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あおやぎ
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海胆
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道東のもの。



イクラ
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穴子
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干瓢巻
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とてもお腹いっぱいになりました。
イヴは和食というのもいいものです。


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この記事へのコメント

bannin
2008年12月25日 15:18
始めまして。いつも拝見しております。

ただ、最近の記事の写真は、あまりにも画像サイズが大きすぎるのではないでしょうか? ブログ上の写真の大きさではなく、画像自体の容量の大きさのことです。

私の貧弱なパソコンでこのページを見ると、パソコンが固まってしまいます…。

適当なソフトウェアを使用するなりして、画像サイズを小さくされることを強く希望します。
古川修
2008年12月25日 21:31
banninさん:
ありがとうございます。
PCの調子が悪く、原画像をアップしてしまい、失礼しました。
全画像を圧縮したものに入れ替えましたのでご容赦ください。

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