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第5回超美食会は秋鹿のタンクの泡汁渋谷「岩盤浴カフェはぴはぴ」で日曜の昼間に超美食会を開催。今回は秋鹿のタンクの泡でつくる泡汁がメイン。それに、各地の美味しい食材を集めて自ら料理をしました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/04/25 19:34
第3回美食酒論「世界一旨い日本酒の会」を開催いたしました鳴門のカリスマ漁師の村公一さんの魚をメインに開催しました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 3	2007/02/12 09:35
正月料理は江戸前蛸、明石の平目、スミイカにコハダを酢〆 ■江戸前蛸 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/01/06 09:01
美食酒論まりあ～じゅ　第2回「世界一うまい日本酒の会」は大好評でした ■前菜　梅酒の梅の和三盆煮 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/01/03 08:38
自宅で学生たちの慰労会今回は画像がありません。準備に手間がかかり、とても写真を撮る暇がありませんでした。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/12/12 22:04
世界一旨い日本酒の会の画像ができました ■純米無濾過生原酒の面々 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/12/02 15:41
鴨、鹿、熊、豚　もうどうにかして・・・丸焼きの鴨の残りの臓物を焼いた。フライパンに脂を敷いて、ハツ、レバー、砂肝に塩胡椒で炒める。最後に悦凱陣山廃純米無濾過生原酒を振りかけて、ジュッとさせて、蓋をして蒸焼き。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 1	2006/11/21 08:42
鴨丸一匹ローストつくばの西崎ファームといえば、自然育成のバルバリー鴨農場として有名。西崎さんから、面白い鴨を送ると電話がありました。窒息死させて、熟成させたものだそうです。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/11/20 12:33
世界一旨い日本酒の会を開催しました先日の夜は男女数名が集まり、貪欲なまでに本能を満たすメクルめく時間を酔いしれた。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/11/17 21:37
極上の食材を調理して、堪能昨日は大学に食材を取り寄せてミニ宴会。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/10/19 08:04
蝦夷鮑の肝バター炒めは極上の味梅雨ももうじき開けそうな時季になりました。こんなとき取り寄せたいものは、まずは蝦夷鮑。種類は関東にもあるクロガイと同じですが、水が冷たいので大きくなりません。その分味が凝集しています。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/07/06 13:01
大地の恵みゴールデンウィーク最後の日曜日は栃木県の畑に雑草取りに、蕎麦栽培グループ４名が集合して、作業をしました。朝９時に集合。都内の自宅を６時半に車で出発。高速道路は逆方向で結構すいていて、集合時刻丁度に到着しました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/05/08 05:56

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